应符合国家标准、行业标准的要求，并经当地标准化主管部门备案。5.4 文件管理企业应具备食品质量安全卫生管理文件，并有部门或专（兼）职人员负责文件管理 获得文件的有效版本。5.4.1 企业内部机构、岗位、人员的具体职责、权限管理制度。5.4.2 生产设备、设施管理制度（含计量器具管理）。5.4.3 生产 ...
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和“谁主管、谁负责”的原则，真正形成“地方政府对产品质量和食品安全负总责、监管部门各负其责、生产经营者为第一责任人”的责任体系。要为专项整治提供必要的人力、 安全信息的管理，对产品质量和食品安全问题的曝光要实行严格的媒体主管部门审批制度；要强化正面引导，大力宣传优质食品、优良品牌和名优企业。同时，要 ...
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，加强禽类屠宰监管，完善定点屠宰厂(场)畜禽进厂(场)检查验收制度和肉品销售台账管理制度，对进厂(场)畜禽的产地、检疫检验结果和出场肉品的流向等进行 。坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，形成“市政府对产品质量和食品安全负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的责任体系。对产品生产集中的重点 ...
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牵头，市发改委、市卫生局、市质监局配合。 全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，进一步规范卫生许可和监督工作，加强对农村、学校、建筑工地、农家乐 各区、县(市)政府对当地的产品质量和食品安全负总责，要将工作责任落实到乡(镇)、街道和机关、企业，坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则， 主要领导 ...
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乳粉等16类食品无证照生产加工问题。(三)流通领域食品质量安全整治。(工商行政管理部门牵头)1.严格食品经营主体市场准入，建立健全食品经营主体经济户口管理制度。2.大力 要将专项整治的任务和责任逐级落实到县(区)、乡镇，落实到机关、企业和店铺。要加大投入，为专项整治提供必要的人力、资金和技术装备保障。 ...
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制度，严格餐饮单位和集体食堂卫生许可，完善食品卫生索证管理制度，严禁采购、经营假冒伪劣及国家禁止生产、经营的食品及原料；引导大型餐饮单位和餐饮连锁 ”的原则，真正形成“地方政府对产品质量和食品安全负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的责任体系。对产品质量安全事故频发、区域制假问题长期不能解决、 ...
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备案制度。四是大力开展对食品小作坊的质量整顿，健全食品质量安全承诺书制度，完善区域食品安全监管责任制。五是全面普查重点产品生产企业情况，建立质量档案，加强对 后处理力度。二是严厉查处销售无证食品违法行为，突出抓好应节食品安全整治。三是加强对农村食品进货渠道和农村集市的管理，查处无检验报告销售加工食品的 ...
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证照经营问题（市工商局牵头）。（四）餐饮消费安全专项整治。全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，对餐饮单位进行风险分级和信誉度分级，按等级 要坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，真正形成“地方政府对产品质量和食品安全负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的责任体系。对产品生产集中的 ...
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牵头，物价局、卫生局、质监局配合）（四）餐饮消费安全整治。全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。进一步规范卫生许可和监督工作，加强对农村地区 到政府、部门和企业。坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，真正形成“地方政府对产品质量和食品安全负总责、监管部门各负其责、生产经营者作为第一责任人”的 ...
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无证照生产加工问题。（三）流通领域食品质量安全整治。（工商行政管理部门牵头）1.严格食品经营主体市场准入，建立健全食品经营主体经济户口管理制度。2.大力 不合格猪肉进入加工和流通环节。5.加强农家店试点工作质量管理，建立优胜劣汰机制，健全企业管理制度，完善监督机制，加强质量考评。到今年底，县城以上城市 ...
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