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酒店对外承包如何规避风险？

注册酒店进行管理，且无法取得三星级资质。故不采取这条。） 2、将XX酒店有限公司法人直接换给承包者。（但是目前我公司尚有银行贷款未还，无法换法人，三点提出疑问，我的目的是规避法律风险，在按第三条承包出去后，承包人在经营过程中违法经营，或者出现类似食物中毒之类的恶性事件，总公司是否需要承担责任？谢谢 ...

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