等食品安全监管部门要根据各自职责加强对被公布企业生产经营情况和需求单位消费行为的监督管理，定期检查被公布企业的经营资质、食物原材料采购、食物加工、配送和 项目评价记录是否核查办法事实记录9具有较为完善的保障食品安全的管理制度。9.5集体用餐配送企业每批（同一工艺条件、生产线、班次、类别的产品为一批） ...
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专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度落实情况。要对提供火锅、自制饮料、自制调味料等的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品 一）加强组织领导，严格落实责任。近来相继曝光的食品安全问题，充分显示在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题，国务院、 ...
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有关标准，规范行业行为；推广减少餐厨废弃物的方法，将餐厨废弃物的管理工作纳入餐饮企业等级评定范围。第九条任何单位和个人有权对违反餐厨废弃物管理 八条地方各级人民政府应当建立健全食用油和食品市场监督管理制度和体系，防止以餐厨废弃物作为原料生产加工的产品进入食品生产经营环节。第二十九条市容环境卫生主管部门 ...
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至少应取得初级《考试合格证书》，送餐企业、连锁餐饮企业、星级宾馆饭店、生产经营场所面积1500平方米以上的餐饮企业的食品卫生管理员应取得高级《考试合格证书》 ）定期组织本单位从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训；（二）制定本单位食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；（三）检查生产 ...
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。在幼儿园、学校食堂全面推行食品卫生监督量化管理制度。强化餐饮业工作管理。以餐饮单位的餐饮具消毒情况为重点，开展餐饮单位食品卫生集中整治。一是餐饮具消毒方式 的监督检查，重点检查企业疫苗质量管理制度的执行情况、设施设备的运行状况和储存、运输中冷链记录管理等情况。严厉打击违法生产、经营疫苗行为，查处疫苗 ...
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办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务等食品生产经营活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。第三条 市区范围内餐 垃圾的管理工作纳入饭店餐饮企业等级评定范围，督促饭店餐饮企业配合有关单位做好餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用工作。第十三条 环境卫生主管部门应当建立投诉举报制度， ...
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至少应取得初级《考试合格证书》，送餐企业、连锁餐饮企业、星级宾馆饭店、生产经营场所面积1500平方米以上的餐饮企业的食品卫生管理员应取得高级《考试合格证书 ，采取各种行之有效的措施，积极推进餐饮业食品卫生管理员制度的实施，将该项制度落到实处。一是要建立相应的组织管理机构，明确专人负责。二是要制定详细的 ...
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，请一并贯彻执行。一、各级卫生行政部门要深入贯彻中央和国务院领导关于强化食品、餐饮卫生的监管，切实保障人民群众健康安全的讲话精神，全面落实全国加强食品药品整治 的卫生许可和日常监管工作。今年要扩大量化分级管理制度的覆盖面，在经营单位和生产企业推行量化分级管理制度的同时，要将量化工作覆盖到所有小型餐饮业 ...
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章 卫生要求第六条 公共食(饮)具严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度，每次使用前必须按规定的操作程序和要求进行清洗、消毒。第七条 公共食(饮 公共食(饮)具的生产经营和使用必须符合国家有关卫生标准和卫生管理办法。第三章 卫生管理第十三条 经营宴席、炒卖、快餐的饮食企业和经营公共餐饮活动的歌舞厅、酒 ...
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责令停产停业。 第二十六条 对未取得营业执照从事公共餐饮具集中消毒生产经营活动的餐消企业，由工商行政管理部门依法给予处罚。 第二十七条 违反本办法第十三条 委托检验机构、检验人员出具虚假检验合格报告的，由质量技术监督部门依法给予处罚。 第二十八条 餐饮企业违反本办法第十七条规定，未按照要求索取餐消企业 ...
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