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餐饮服务食品安全操作规范
更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。 (三)从业人员上
卫生间
前应在食品处理区内脱去工作服。 (四)待清洗的工作服应远离食品处理区。 成品的用水,宜通过符合相关规定的水净化设施或设备。中央
厨房
专间内需要直接接触成品的用水,应加
装
水净化设施。 4.专间应设一个门,如有窗户 ...
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