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餐饮服务食品安全操作规范

220lux，其他场所不宜低于110lux。光源应不改变所观察食品的天然颜色。 2．安装在暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染用、专人登记、专柜保存。 （二）食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。 （三）食品 ...

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