）从业人员健康检查合格，经过相关培训，掌握食品安全的相关知识。第六条我市集体用餐规模配送企业名单每年6月份接受申请，9月份公布核查结果。具体推荐程序为：（一 需求单位不具备必要场地、设施、卫生环境等条件的，被公布企业不得向其提供集体用餐配送服务。第十条被公布企业在为需求单位提供服务前，应将所服务单位的 ...
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条本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。第三条学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理 应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。第六条食堂加工操作间应当符合下列要求：(一) 最小使用面积不得小于 ...
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符合国家有关规定，并建立原料采购、加工数量、供应单位情况等台账。三、集体用餐配送单位必须严格控制加工时膳食的中心温度和加工时间。采用冷藏方式加工的，应当 红肉鱼”，加工前要仔细检查新鲜程度，不新鲜的，不得加工食用。六、集体用餐配送单位应当做到“以销定量”，严格控制食用时间，禁止加工、销售超过保质期限的 ...
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（一）学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐 其他参照餐馆相应要求设置 建筑工地食堂 布局要求和标准由各省级食品药品监管部门制定 / 集体用餐配送单位 食品处理区面积与最大供餐人数相适应，小于200㎡，面积与 ...
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保护广大师生健康安全、维护学校和社会稳定的高度来认识加强学校食堂与学生集体用餐的卫生安全工作的重要意义和重大责任。各级教育行政部门和学校要进一步确立“学校 校长负责制，以加强食品卫生管理。教育部、卫生部近期将下发《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》，各地和学校要结合本地、本校实际情况认真贯彻落实。要 ...
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送）餐保障方案 市食品药品监督所应加强与市执委的沟通，共同研究确定社区接待用餐的供餐方案。同时各分局应主动协调区执委会，根据其提出的社区接待食品安全 接待用餐人员、街道、居民住地、时间、供餐方式，及时制定辖区社区接待用餐的供应方案。 各区县分局、市食品药品监督所应认真制定比赛场馆送餐食品安全监督保障 ...
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法定条件的，有关食品安全监督管理部门应当依法办理变更手续。食品生产企业、集体用餐配送单位应当在其生产场所门前的显著位置悬挂牌匾。食品生产许可、食品流通 餐机构餐饮服务许可，应当符合下列条件：(一)有相对独立的食品加工操作间(区)、用餐间(区)、卫生间等固定场所；(二)具有与经营的食品品种、数量相适应的 ...
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人数500人以上的机关、企事业单位食堂，中央厨房，连锁经营餐饮服务企业总部和集体用餐配送单位，应当设专职食品安全管理人员；（二）其他餐饮服务提供者应当设兼职或 ；（四）食品卫生检验人员的资格证明材料（复印件）；（五）申请集体用餐配送的，应提供生产能力与申报的生产方式与数量相适应的相关材料。申请中央厨房 ...
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意识，重视食品安全，注意外送盒饭、桶饭的安全性，谨防细菌性食物中毒。 集体用餐配送单位要加强自身卫生管理，做到以下几点： 1、严格按照许可证核准的方式 、分装、供应等关键环节和温度、时间等关键控制点的控制，严格按照《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定的冷藏、加热保温或者高温灭菌等工艺组织生产； 3、 ...
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加强领导，扎扎实实做好各项工作。 二、各地要认真贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》(教育部卫生部第14号令)，研究分析当地学校食品卫生安全管理工作中 遵守食品卫生法律法规，自身卫生管理制度完善、运行良好的学校食堂和学生集体用餐供餐单位进行表彰，树立先进典型，推广其管理经验，推动当地学校食品卫生 ...
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