主要包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度 纸巾包裹水龙头关闭）。 （六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。 二、标准洗手方法 1．掌心对掌心搓擦 2．手指交错掌心对手背搓 ...
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将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻柜(库)应由专人负责检查，定期除霜、清洁和维修，保持霜薄气足，无异味、臭味，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生 用流动水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应冲洗到肘部。(五)用清洁纸擦干或干手机烘干双手。(六)关闭水笼头(手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭)。二、 ...
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、挤压存放。4.3.4 冷藏、冷冻柜(库)应由专人负责检查，定期除霜、清洁和维修，保持霜薄气足，无异味、臭味，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生 流动水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应冲洗到肘部。(五)用清洁纸擦干或干手机烘干双手。(六)关闭水笼头(手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭)。二、 ...
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