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餐饮服务食品安全操作规范

低于220lux，其他场所不宜低于110lux。光源应不改变所观察食品的天然颜色。 2．安装在暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。（五）关闭水龙头（手动式 ...

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