等经营场所。第三条经营食品的市场和经营者应当遵守本办法。第四条列入进货查验的食品主要包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品， 在市场公布和登记存档备查。第十一条市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管， ...
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合格证后，向市工商局登记领取工商营业执照，并自行选择经批准的肉类产品批发行进货，在农贸市场零售。严禁部队、机关、群众团体、企事业的伙食单位，宾馆、饭店 生猪经营单位和个人必须把生猪集中到持有许可证的屠宰场屠宰。严禁从无证屠宰场进货经营鲜肉。外地区进入本市销售的鲜肉必须出具兽医检疫部门的检疫证明，未经 ...
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，除自宰自食的以外，必须到生猪定点屠宰场点屠宰。禁止在定点屠宰场点外屠宰。经营猪肉品销售、加工的单位和个人必须到定点屠宰场点组织进货，并索取肉品检疫证明；从外省进货的，必须具有货源地农牧部门防疫机构或国有屠宰厂、肉联厂出具的猪肉品运输检疫证明。无检疫证明的猪肉品，一律不准上市销售和加工。 第五条 ...
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所有生猪经营单位和个人必须把生猪集中到持有许可证的屠宰场屠宰。严禁从无证屠宰场进货经营鲜肉。外地区进入本市销售的鲜肉必须出具兽医检疫部门的检疫证明，未经检疫， 2000元以下罚款。第二十三条 违反第五条第三款规定，从无许可证屠宰场进货经营鲜肉的，由工商行政管理部门处以违法所得1倍以上5倍以下罚款，情节 ...
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。 第十六条 凡经营肉类产品的企业和个体经营者，必须从合法的屠宰加工供应渠道进货。 第十七条 各机关、饭店、宾馆、企事业单位食堂以及熟肉制品加工单位，不得 十二条 企业和个体经营者经营肉类产品，违反本条例规定，从非法的屠宰加工渠道进货的，由贸易行政主管部门予以警告、限期改正，并按每头牲畜处以500元的 ...
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注水猪肉以及其他不合格猪肉。 五、从事猪肉销售、加工、运输、冷冻、储藏的单位和个人必须建立肉品进货索证索票和台帐登记制度，对每日每批猪肉进货情况进行详细记录，并保留原始票证备查。 六、本区生猪定点屠宰厂的猪肉以及其他地区进入本城区市场的猪肉必须采用符合食品卫生要求、具有检疫消毒手续的专用车辆 ...
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流通市场的巡查和消费环节的监管，严格市场准入，指导企业和经营户建立健全购销查验登记和进货索证索票制度，净化流通环境。二、加大对本地区畜禽屠宰厂（场）的监管 进一步加强对生猪定点屠宰厂（场）的监督检查，强化宰前检疫和质量检验，严把进货关口，坚决禁止病猪、死猪上线屠宰，保证质量安全。要结合疫情防控工作， ...
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索票制度，坚决打击使用病害肉等不合格猪肉制售肉制品的行为。食品药品监督管理部门要监督经营者和各类集体食堂，严格执行肉品采购查验和索证索票制度，妥善保存进货记录、票据等相关信息，确保所使用的猪肉产品来自定点屠宰企业。市食安办要按照工作职能，会同农业、商务、工商、质监等有关部门发布相关食品安全信息。财政 ...
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销售的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位，应当采购、销售或者使用生猪定点屠宰厂（场）、小型生猪屠宰点屠宰的经检疫、检验合格的生猪产品，并建立生猪产品进货台账。第二十二条 生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰点应当建立生猪产品质量追溯制度，如实记录活猪进厂（场）、点的时间、数量、产地、供货者以及 ...
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档案管理室或者档案柜，并由专人负责。质量管理档案应当包括：（一）人员档案、培训档案、设备设施档案、供应商质量评估档案、产品质量档案；（二）开具的处方、进货及销售凭证；（三）购销记录及本规范规定的其他记录。质量管理档案不得涂改，保存期限不得少于2年；购销等记录和凭证应当保存至产品有效期后一年。 第五章 ...
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