茶续水。（二）就餐中。服务员规范上菜，动作要"稳、轻、快"，逐一报清菜名；遵循宾主有别、女士优先的习惯，开展礼貌服务；不催促结账。（三）用餐后。服务员按顾客指令，及时规范完成结算、收银等工作，提醒顾客带走随身物品，热情送客，微笑道别。第十五条 美容美发服务从业人员行为必须文明卫生诚信。为顾客进行理发 ...
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验收、台帐、过期食品退市等制度，生产经营设备、设施及从业人员健康状况符合相应的卫生要求。该项工作由市卫生局负责。6．餐饮业全面贯彻《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，实施食品卫生量化分级管理≥95%。机关、学校等单位食堂和建筑工地食堂的管理责任落实制度化。该项工作由市卫生局负责。7．无食品生产经营 ...
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使（食）用方法。5．仓库内食品及原料存放应有标记，离墙、离地和分类摆放。对过期腐败变质原料，应及时登记和报废。二、建立食品留样制度各接待单位对集体用餐的食品要留样，每餐每个品种不少于200克，使用专用冰箱于0--4℃条件下保存72小时。每个样品应标明留样日期及餐次。留样容器必须是经过消毒处理的，留样 ...
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。 第七章附则 第三十七条本办法所称餐饮单位包括：酒店、酒家、餐饮点、集体用餐食堂（学校、幼儿园、工厂、建筑工地、医疗机构、机关等集体食堂）。第三十八条其它 ...
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行动，严厉查处制售假冒伪劣、有毒有害食品的违法行为。三、以餐饮消费环节为重点，切实加强各类酒店及餐饮单位的卫生监督检查，尤其对宾馆、饭店、大型餐饮单位等用餐人数较多的场所实施重点防控，坚决杜绝节日期间重大食品安全问题的发生。四、加强对食品批发市场、小超市、小作坊及旅游景点周边小商店、小饮食店的规范 ...
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在短时间内完成加工供应，需要加工成半成品，因此，当食品的存放温度和时间得不到控制时，食品安全风险就大大增加。（四）食物中毒事故影响大大型宴席用餐人数众多，甚至涉及重要宾客，因此，一旦发生食物中毒影响面较大，会造成严重后果，甚至产生社会公共安全问题。二、科学加工食品，有效降低食品安全风险 针对大型宴席 ...
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时间保存应冷冻或冷藏，加工前应认真检查待加工食品的卫生状况。（五）食品应烧熟煮透，不供应隔餐食品。（六）餐用具使用后应及时清洗、消毒，保持待用餐用具清洁。提倡采用蒸汽、煮沸等热力方式消毒，采用化学方式的消毒浓度和时间符合要求。（七）膳食加工完成至食用时间应控制在2小时之内，并应尽量缩短在常温下的存放 ...
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餐饮消费领域农产品质量安全追溯管理实施方案 为全面贯彻落实杭政办[2008]15号文件精神，建立餐饮消费领域食用农产品质量安全追溯管理机制，规范餐饮企业（含集体用餐配送单位，下同）食品采购索证、进货验收和台帐记录行为，提高我市餐饮业食品卫生安全水平，根据卫生部《餐饮业食品索证管理规定》和省卫生厅有关 ...
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整治行动。现将开展本次专项整治行动的有关意见通知如下：一、专项整治行动的内容和重点依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《广东省食品安全条例》和《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，对各级各类学校及托幼机构食堂、校内食品 ...
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餐饮消费领域农产品质量安全追溯管理实施方案 为全面贯彻落实杭政办[2008]15号文件精神，建立餐饮消费领域食用农产品质量安全追溯管理机制，规范餐饮企业（含集体用餐配送单位，下同）食品采购索证、进货验收和台帐记录行为，提高我市餐饮业食品卫生安全水平，根据卫生部《餐饮业食品索证管理规定》和省卫生厅有关 ...
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