（2）毛利率_____%。2．客房（1）营业额_____万元（2）毛利率_____%二、关于房务工作方面酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入； 经济的迅速发展，人们的消费观念和消费水平都发生了改变与提高，但在这市场经济的大环境中酒店要想立于不败之地，就必须采取灵活经营的方针。要求 ...