一种变味的管理理论曾流行过一段时间，即：管理者与员工的关系可以是猫和老鼠的关系。在当时一无所知的年代是无所谓的，20年后回头看，这真是一个泱泱礼仪大国的 的一部分，还有思想、学习、生活等。管理者一旦把自己扮演成猫，把员工假想成老鼠，两者间的交流就会从此终结，工作时的别扭和麻烦亦会随即展开，双方进入僵化 ...

交叉污染。灶间不得存放个人物品。5．禁止加工使用变质和过期食品。6．垃圾要入桶盖好，及时清理外运。7．积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。8．工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。9．从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。10．从业人员要 ...

汇报。2．库房清扫洒水，不得帐湿或浸湿货物及包装。3．饮品不得放置在货物上面。第二十六条仓库防鼠、防虫制度1．严禁在库房内存放食品。2．经检查库内有无老鼠、蚂蚁、蛀虫，并投放药品。第二十七条仓库防盗制度1．严禁闲杂人员进入库房。库管员在离开库房时，要关好窗、锁好门。2．库房钥匙由库管员负责保管，库管 ...

汇报。2．库房清扫洒水，不得帐湿或浸湿货物及包装。3．饮品不得放置在货物上面。第二十六条仓库防鼠、防虫制度1．严禁在库房内存放食品。2．经检查库内有无老鼠、蚂蚁、蛀虫，并投放药品。第二十七条仓库防盗制度1．严禁闲杂人员进入库房。库管员在离开库房时，要关好窗、锁好门。2．库房钥匙由库管员负责保管，库管 ...

淆及宴席。如：6，7月的谢师宴，12月的圣诞宴，春节的年夜饭，中秋节的团圆饭等。 四、采百家之长，做精美菜淆邓小平曾说过：“不论白猫黑猫，抓住老鼠就是好猫”。那么，换在厨师行业来说，不论它是川菜，粤菜，湘菜，鄂菜，只要是客人吃着好吃，满意就是好菜。我们可能有来自各地的厨师，大家打破菜系的隔阂，相互 ...

交叉污染。灶间不得存放个人物品。5．禁止加工使用变质和过期食品。6．垃圾要入桶盖好，及时清理外运。7．积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。8．工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。9．从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。10．从业人员要 ...

汇报。2．库房清扫洒水，不得帐湿或浸湿货物及包装。3．饮品不得放置在货物上面。第二十六条仓库防鼠、防虫制度1．严禁在库房内存放食品。2．经检查库内有无老鼠、蚂蚁、蛀虫，并投放药品。第二十七条仓库防盗制度1．严禁闲杂人员进入库房。库管员在离开库房时，要关好窗、锁好门。2．库房钥匙由库管员负责保管，库管 ...

，绿化好、安静。 2．公共设施完好，楼院墙面整洁，无破墙乱开门面，门窗无损坏。 3．楼道内、阳台上无杂物，室内外无蚊蝇，无蟑螂、无老鼠、不饲养家畜家禽。 4．实行垃圾袋装化，无卫生死角。 5．居住人员遵纪守法，无赌博、迷信活动。 6．综合治理措施落实，无刑事犯罪发生。 7．育龄妇女自觉执行计划生育， ...

做好仓库管理是加强物资管理的一项重要任务，为此仓库管理人员必须根据储存物资的特点，做好“五无”——无霉烂变质、无损坏和丢失、无隐患、无杂物积尘、无老鼠；做好“六防”——防潮、防冻、防压、防腐、防火、防盗。第三条 保证物资管理的安全，严防贪污盗窃，严防一切事故发生，严禁无关人员进入仓库，不准在仓库内 ...

制品等可由公司指定采购。5．保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。具有相应的色、香、味等感官性状。6．保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。7．保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体健康无害。8．使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生 ...