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洗消处,成品、半成品存放处,工具、容器存放处,原辅料存放处,流水洗手处;餐饮具洗、涮、冲用的水池;餐饮具消毒柜、冰箱(冷藏柜),餐饮具保洁柜、更衣柜;有足够使用的工具、容器和固定存放的柜台或案架。(四)餐饮业室内必须具备上下水系统。餐厅内设流水洗手设施,下水通畅完好。(五)餐厅地面、墙壁、天棚洁净。 ...
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