污染。下水道开口位置应有防污染措施。第十八条 洁净区应按工艺要求设置缓冲区域，人员与物料应分别通过与其生产洁净级别相适应的缓冲区进入。更衣室、盥洗室应 (2)原料、辅料及包装材料的质量标准和管理制度。(3)每种产品的生产管理文件。如：产品配方、产品生产工艺规程、岗位操作法、生产指令等。(4)每种产品的 ...
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保障工作小组，负责督促落实各项管理措施和岗位责任制。并指定一名餐饮部负责人具体配合驻点人员工作。严格执行食品“定点采购”制度，不准接待宾馆在非指定供应点购买指定 卫生保障及公共卫生保障提出具体的、详尽的要求；要对接待宾馆餐厅经理、采购部经理及派驻各接待宾馆的工作人员等相关人员进行相应的培训，提高相关 ...
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