以方便于少数民族识别。第十一条店内外要标上“本店清真、外菜莫入”字样，使汉族顾客引起重视。第十二条清真饮食业应严格做到“四专”，即专人、专用工具、专库、 送人或借人。第十三条清真饮食业工作人员对顾客要“热情、耐心、主动、周到”；对汉族顾客带外荤进店，要主动、和气地劝阻，对已经带进来的外荤要迅速采取遮盖 ...
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实际情况，特制定本办法。 二、凡加工、经营清真食品饮食的单位，必须有回族负责人、采购员、保管员和主要操作者。其职工总数中回族比例应占60％以上。汉族不准开办清真饭店、经营清真食品(含由回族“顶帽”)。 三、凡加工、经营清真食品、饮食业的单位或个人，除具备“食品生产经营许可证”、健康证、营业执照外，还 ...
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