食品卫生与安全日常管理工作。三、坚持从正规渠道采购符合标准的食品原料，规范进货索证制度，建立食品采购台帐，按规定对有关票、证进行存档。四、落实食品 设备对食品进行检验，严格把关，各项检验报告齐全。五、定期对食品从业人员进行食品卫生与安全知识培训和健康体检，培训率、体检率达100%。六、利用多种形式，向 ...
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领导同志十分重视这项工作。李岚清副总理曾多次作出批示，强调“食品卫生质量直接关系到师生健康安全，甚至人命关天，来不得半点马虎大意。各个环节都必须有责任制， 和从业人员的培训计划，建立食堂从业人员培训后上岗的制度，分期分批地对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行食品卫生与营养知识的培训，使之了解《食品 ...
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各区(县)分局，各区(县)建委(建设局)，市食品药品监督所：建筑工地食堂食品卫生安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展，市食品药品 等相对独立的专用场地，其中备餐间应单独设立。食堂厨房和备餐间面积应与就餐人数相适应。就餐人数在100人(含100人)以下，厨房(包括原料初加工、 ...
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和紫外线灭菌灯，并设有专用冷藏柜，夏季室温不得高于25℃。具备更衣设施，操作间与更衣间之间应有缓冲间，进门处应有洗手消毒设施。奶油类原料应当低温温 管理人员应当保护现场，立即报告当地卫生行政部门，并协助卫生监督人员调查处理。第六章从业人员卫生与健康要求第二十九条食品从业人员（包括临时工、促销员）每年 ...
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检查。检查重点包括：食堂、食品小卖部、饮食店等领取食品卫生许可证情况；食品从业人员健康体检情况；相关食品卫生安全管理制度与措施落实情况，对承包食堂的 行政部门在今年12月10日前将专项检查工作总结报教育部。教育部会同卫生部、国家食品药品监督管理局将于12月至明年1月对各地开展专项排查整治情况进行抽查 ...
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执法实践中遇到问题可以直接与市局政策法规处联系。文书由各分局根据附件2、3的样张自行印制。特此通知附件：1、上海市食品药品监督管理局食品卫生监督行政处罚简易程序若干规定 的；2、餐、饮具不符合卫生要求的；3、个人卫生不符合卫生要求的；4、违反健康管理的；5、违反食品（食品添加剂）标识规定的。本条第一款 ...
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或者其他食源性疾患。第三章 食品卫生的管理与监督第十四条 国家未制定卫生标准而又需要在全省统一食品卫生要求的，由省人民政府质量技术监督部门 食品经营的，应当向当地县级以上人民政府卫生行政部门交验卫生许可证等有关证明。第二十条 食品生产经营人员取得健康证明，经食品卫生知识和相关法律培训合格后方可从事食品 ...
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卫生条件、防护措施和从业人员的健康要求，保证食品的卫生与安全。因此，设定食品卫生许可制度的根本目的是要预防和控制食物中毒和食源性疾病的发生。 卫生部495号文的要求加强领导，把饮用水安全监督监测工作纳入议事日程，进一步明确饮用水卫生安全保障目标、任务和政策措施，建立健全责任制，加强监管，加大执法力度， ...
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食品污染的物品；不得将食品与有毒有害物品混装、混运；??(三)食品原料、半成品、成品应当用专用的库、室、橱、柜、架、容器分类标识存放； 食品经营的，应当向当地县级以上人民政府卫生行政部门交验卫生许可证等有关证明。????第二十条食品生产经营人员取得健康证明，经食品卫生知识和相关法律培训合格后方可从事 ...
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检验检疫机构将健康检查合格和食品卫生知识培训合格的结果制作成胸卡（胸卡式样见附三）。国境口岸食品从业人员工作时应佩带胸卡以备检查。根据危害分析与关键控制点 报告，报告内容为：发生单位及地址；发病时间、中毒人数、死亡人数；可疑中毒食品及进食时间、进食人数；病人中毒表现、就诊或所处地点、救治措施及病人情况 ...
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