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三、供应方式: (一)主食应以米食为主,并与面食轮流供应。采购及供应兼顾质量,烹调则力求变化及适合学生口味。 (二)副食应选购合乎食品卫生及营养之食物, ,并冷藏于摄氏○~五度之冷藏设备内四十八小时,以供必要时作为检验之用。 四、工作组织: (一)学校应成立午餐工作推行委员会(以下简称委员会,组织系统 ...
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: (一)主食以米食或面食为主;副食品应选购符合营养标准之食物。 (二)注意质量,并力求变化及适合学生口味,设计营养均衡之菜单轮流供应。 (三)所有主副食, 合作社卫生管理办法等相关法令办理。 (二)各校应不定期抽检食材送台中市卫生局检验。 (三)每日供应之午餐食物应密封保存一份,冷藏于摄氏零度至七度 ...
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