花莲县政府(以下简称本府)为辅导所属国民中小学(以下简称学校)办理午餐业务，并加强食品卫生及营养之教育，特订定本要点。 二、办理原则： (一)全校教职员工暨 供应。采购及供应兼顾质量，烹调则力求变化及适合学生口味。 (二)副食应选购合乎食品卫生及营养之食物，菜单之设计应兼顾安全卫生及营养均衡。 (三) ...
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。 (六)供应午餐日之午餐时间，导师及参与午餐工作人员应留校，以确保学生安全，并加强生活指导教育。 三、各校应设午餐供应委员会(以下简称本委员会)， (一)主食以米食或面食为主；副食品应选购符合营养标准之食物。 (二)注意质量，并力求变化及适合学生口味，设计营养均衡之菜单轮流供应。 (三)所有主副食 ...
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