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重庆市餐饮业服务质量规范（试行）
）普通话表达准确流畅，具有适合岗位和接待要求的外语接待能力，特殊岗位人员应具备基本手语服务能力；（三）熟练使用本岗位配备的常用餐具、设备和相应设施，并懂得如何保管和维护；（四）了解消费心理学、服务心理学和营养配餐的基础知识，运用适当，能提供针对性服务。第二十六条烹调人员应具备下列服务技能：（一）熟悉 ...
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