酒店服务员 -法律法规搜索

重庆市餐饮业服务质量规范（试行）

、预防安全事故和食品中毒的基本常识及安全事故应急处理的基本方法。第二十五条餐厅服务员应具备下列服务技能：（一）熟悉所经营菜品的名称、规格、典故、价格、口味，上热菜、汤菜时应提醒顾客后面有人服务，同时注意上菜卫生；大型饭店、酒店等餐饮企业的名厨师烹饪的菜肴提倡挂牌上桌；上菜时报出菜肴名称，介绍时鲜、 ...

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