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质量关,要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。第十三条食品入库前应进行验收、出入库时应登记,建立进出台帐,食品贮存应当分类、分架、隔墙 全面管理职责,要求学校制定校长、分管校长、总务主任、食堂管理员、食堂从业人员、卫生保健教师岗位职责。学校应建立食堂环境卫生管理,食品采购索证和贮存卫生管理,食品 ...
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