和方法，在奶品、果品、熟肉制品、面粉、食用油等食品生产经营企业，推行食品卫生监督量化分级管理制度，推广ＧＨＰ（良好卫生规范）、ＧＭＰ（良好操作规范） 认证工作；会同环保部门加强环境治理，发展无公害、绿色、有机食品，从源头上抓好农产品种植、养殖生产过程的质量安全管理工作。水利部门负责水源基础设施建设， ...
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污染的治理，从源头提供放心食品。重点抓好农产品生产过程和产地环境监管,严格质量标准,规范农业生产行为，全面实施农产品安全监测制度。使农药残留、兽药残留超标率 等中介组织的作用，引导协会、学会等组织制定行业规范和道德规范，使企业通过承诺制和建立诚信档案，公开接受社会监督。发动广大人民群众积极参与，引导 ...
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规范，建立行业自律机制的意识有明显的提高。（五）市工商局1、依法加强企业登记注册工作，积极清理、整顿和规范市场主体。严格执行卫生许可前置审批规定，对 证生产的违法行为。2、全面推进加工食品质量安全市场准入制度，围绕原材料进厂把关、生产必备条件、生产过程的质量控制、检验设备和检测能力等方面进行全面的审查 ...
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统一投入品供应、统一产品购销的产业化经营，实现安全食用农产品质量源头控制。（二）推行市场准入制度，强化市场导向1、加强食用农产品市场管理，建立质量、安全 技术人员队伍建设，利用速测技术，对食用农产品产地、农业投入品、生产过程和加工企业、批发市场、农贸市场、连锁超市食用农产品实施农药、兽药等有毒有害物质 ...
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制定的营养、卫生标准。关联法规：地方政府规章（1）条第六条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：(一)保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂 情况；(四)对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收；(五)对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施；(六 ...
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条 食品安全抽样检验应当支付样品费用。第十三条 抽样单位应当建立食品抽样管理制度，明确岗位职责、抽样流程和工作纪律，加强对抽样人员的培训和指导，保证抽样工作 递送产生的相关费用。第三十七条 在食品安全监督抽检工作中，食品生产经营者可以对其生产经营食品的抽样过程、样品真实性、检验方法、标准适用等事项依法 ...
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食品及其原辅材料，及时清理变质或者超过保质期的食品及其原辅材料；(三)生产过程中防止生、熟食品和原辅材料、半成品、成品的交叉污染；(四)直接与食品 (三)委托未取得相应生产许可的生产企业生产食品和属于生产许可管理范畴的食品相关产品的；(四)未建立并遵守进货查验记录制度、销售台账制度和食品添加剂使用记录 ...
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使用管理及过程控制，严把餐饮服务入口安全关；督促企业加强对餐厨废弃物的管理，建立和完善相关制度，规范餐厨废弃物的处置。积极推行餐饮服务食品安全操作 公共服务平台，并根据信用等级实施分类监管，及时向社会公布食品生产经营者的信用情况，发布违法违规企业、个人“黑名单”，对失信行为予以惩戒，对有不良信用记录的 ...
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进一步明确监管责任，完善监管措施，落实食品企业主体责任。2011年年底前实现以下监管目标：在食品生产环节，实现对食品生产加工小作坊建档登记监管率达到95% 添加剂违法行为。加大监督抽检和检查力度，督促企业落实查验、记录及食品安全控制关键岗位制度。对于制度不落实、内容不真实以及非法添加和超范围、超限量 ...
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产地水产品抽检工作。加强水产药物等投入品使用环节的监管，严厉查处水产养殖过程中特别是苗种生产阶段违法使用硝基呋喃类、氯霉素和孔雀石绿等违禁药品和有毒 生产经营，落实质量安全主体责任。建立食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。加强食品生产企业和经营者质量信用建设和信用分类监管。三、工作 ...
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