，规范经营行为，创造一个良好的社会餐饮卫生环境。 三、不断完善餐饮企业的卫生管理制度。各地要通过加强对餐饮业卫生工作的指导和服务工作，积极总结推广餐饮业自身 关，加工过程的卫生关和食品的贮存关，更好地满足广大消费者的需求。另一方面，要加强从业人员的卫生技术培训工作，增加餐饮卫生管理制度、卫生操作技术、 ...
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规范│ ││││家餐饮单位│││2分;从业人员能正确使用消毒│ │││││││剂和消毒设备2分，发现1名从│ │││││││业人员不能正确使用扣1分， │ │││││││扣完为止;采用餐饮具集中消 │ │││││││毒管理加2分。 │ ...
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。（五）负责本系统、本单位的食品卫生技术培训工作，并进行经常性的食品卫生知识的宣传教育。（六）配合有关部门对从事接触食品的从业人员定期进行身体健康检查。对新的从业人员要进行一次全面的体格检查。（七）各级食品卫生管理人员，发现食品生产或销售部门违背食品卫生法令和卫生标准时，有权进行制止 ...
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2、经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专(兼)职卫生管理人员; 从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训合格证明，'五病'调离率100% ; 各类公共场所 制度和采购索证、进货检查验收、台帐、过期食品退市等制度，生产经营设备、设施及从业人员健康状况符合相应的卫生要求。6、餐饮业全面贯彻《 ...
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和个体工商户应当对员工进行有关生产操作特殊要求和禁忌事项的培训教育。 第九条从事清真食品生产经营的企业应当符合下列条件：(一)具有独立设置的生产厂房 ；(四)屠宰、采购、配料、烹制、储运等工作岗位从业人员应当是回族等少数民族公民；(五)清真食品生产经营监督管理制度健全；(六)法律、法规规定的其他条件。 ...
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卫生许可证发放要求的经营者必须进行健康检查并接受卫生知识培训。第十五条 从事凉菜熟食经营的从业人员应保持良好个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手 和个人应当按照《食品卫生法》和本省、自治区、直辖市卫生行政部门制定的卫生许可证发放管理办法的规定，向所在卫生行政部门申请办理卫生许可证和从业人员健康证。经营 ...
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的选址，设计与设施，原料采购，生产过程，质量检验，贮存与运输和从业人员的基本卫生要求和管理原则。第三条从事明胶生产的企业都必须遵守本规范。明胶生产企业 或慢性渗出性皮肤病等传染病患者，不得从事明胶的生产。第三十八条从业人员上岗前，应经过卫生知识培训，考核合格后方可上岗。第三十九条生产场所禁止吸烟，进食 ...
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进入市场交易的经销商的经营资格进行审查，查验其证明文件的合法性和有效性，建立管理档案，监督经销商开展合法的经营活动。6.2.2应与经销商订立进场经营合同， 颁发的健康证明。6.4.3应对市场从业人员进行卫生管理和食品安全方面知识的宣传和培训，推行培训上岗制度。6.5信用管理6.5.1应建立市场信用记录 ...
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专（兼）职安全管理人员。第五条餐饮企业应制订突发事件应急预案，并进行预案的演练，预案的演练每半年必须进行一次。有关负责人和从业人员应该掌握预案内容，履行预案规定的岗位职责。第六条餐饮企业应当对从业人员进行安全教育和培训，未经安全培训和培训考核不合格的人员不得上岗。特殊岗位要依法取得作业资质，持证上岗 ...
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检查，由所在企业或者场所的举办者负责组织。“食品生产经营企业应当建立健全从业人员健康状况管理制度，及时调离患有有碍食品卫生疾病的人员。”六、第二十四条作为第二十一条 生产经营人员必须按照国家和省的规定，接受食品卫生知识和食品卫生法律、法规知识的培训”。七、删去第三十五条。八、删去第三十七条。此外，根据 ...
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