餐饮，要指导其按照标准要求设置厨房布局流程、完善食品安全设施，建立和落实食品安全管理制度和措施，尽可能将其纳入发证和监管范围。对一些基本条件不具备、设施极差 （柜）内食品分类分层存放，生熟分开。（二）建立并执行采购索票索证制度，确保原料来源清楚1．粮食、食用油、肉品、豆制品、调味品等主要食品原料和食品 ...
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氰胺等非食用物质的快速检测技术，提高检验质量和效率。三、完善乳品追溯管理制度（一）建立健全验证验票查询系统。国家有关部门将加快建立全国统一的乳制品生产 信息追溯系统。国家有关部门正抓紧研究以婴幼儿配方乳粉和原料乳粉为试点的电子信息追溯系统建设，实现从奶源采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管， ...
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等行为。(三)落实索证索票，强化追踪溯源进一步落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度，重点检查进货查验、索证索票制度 、早预防、早治理。加大对餐饮服务单位采购、使用、保管食品添加剂的监督检查，督促餐饮服务单位建立健全食品添加剂使用管理制度。严厉查处餐饮服务单位超越使用范围和 ...
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事项通知如下： 一、综合评价指标分为三大部分，总分为100分。其中食品安全管理指标评价分值为100分，权重50%(即按50%计入综合评价总分，以下同)； 抽查的扣1分。 3 26.全面开展食品卫生监督量化分级管理，推行食品及原料采购索证登记制度，建立农村家庭聚餐食品卫生指导服务机制。餐饮业食品卫生监督 ...
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无证经营行为。重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、 标准，并承担相应的法律责任。督促企业建立健全食品安全管理制度，严格执行原料查验、索证索票和全程追溯制度；提高检验检测能力，落实食品检验合格出厂制度 ...
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或者国家有关规定；（三）有符合生产或者储存需要的管理人员和技术人员；（四）有健全的安全管理制度；（五）符合法律、法规规定和国家标准要求的其他条件。 的面积（平方米）最大储存能力（吨/年）库区、库房所在的环境功能区表2生产原料序号化学品名称危规号cas号un号需要量（吨/年）储存情况用途化学名称商品名称 ...
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源头监管。大力实施农业标准化，加快农产品质量安全追溯体系建设，全面执行农产品生产记录制度，探索建立农产品产地准出和市场准入机制。继续开展种子、农药、兽药、化肥、 等方面的突出问题。4．加强餐饮消费环节的监管。积极推行《餐饮业食品索证管理规定》，全面实施食品及原料采购索证制度。扩大食品卫生监督量化分级 ...
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、养殖小区和无规定动植物疫病区建设。加强对农业投入品的监管。建立健全市场准入制度，整顿规范市场秩序，严厉打击制售、使用假冒伪劣农资行为。严禁出售和使用剧毒、 建立诚信体系。在餐饮单位全面建立食品原料采购的索证索票和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理。加强对餐饮业的日常管理，全面实施食品卫生量化分级管理 ...
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1．营业执照（食堂除外）、卫生许可证、《餐饮业消费安全承诺书》齐全并公开悬挂。2．已推行食品卫生监督管理制度，有量化标志（标牌或标识）。3．卫生管理制度完善 台账可查，有票据可验；不使用无证照食品作为原料。8．严禁使用有毒有害物质加工成食品出售。9．肉类采购选择定点屠宰单位。五、小屠宰场1．小屠宰厂（ ...
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查实保健食品生产企业的卫生许可情况和已获批准的保健食品的生产情况，重点摸清企业原料采购、产品生产、检验检测的基本状况。严格按照《产品质量法》、《食品卫生法 ）。按照属地管理原则，坚持整治与建设、惩治与预防、专项行动与日常监管相结合，下移监管重心，强化源头治理，狠抓重点地区和薄弱环节，建立健全制度体系、 ...
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