1．营业执照（食堂除外）、卫生许可证、《餐饮业消费安全承诺书》齐全并公开悬挂。2．已推行食品卫生监督管理制度，有量化标志（标牌或标识）。3．卫生管理制度完善 台账可查，有票据可验；不使用无证照食品作为原料。8．严禁使用有毒有害物质加工成食品出售。9．肉类采购选择定点屠宰单位。（五）小屠宰场1．小屠宰厂 ...
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应当建立台账，保存进货、生产和销售记录，执行进货检查验收制度，台账保留期限为二年。第十六条小作坊采购食品添加剂时应验明、索取合格证明，将使用的食品 十四条小作坊使用原料、辅料、农业投入品、食品添加剂，不符合国家法律、法规规定和国家强制性标准的，依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》进行 ...
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散装食用油加工分装企业原料进货索证索票和验收制度。4、加强对获证散装食用油加工分装企业卫生条件的监督检查，严格处理不认真执行卫生管理制度的企业。5 验收制度，重点监督检查餐饮单位使用散装食用油情况，禁止采购、使用无标识及不合格散装食用油的违规行为；掌握废弃食用油脂的流向情况，并加强监管与检测，严防废弃 ...
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的监督检查覆盖率达100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100%；食堂和县城以上餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度，杜绝使用病死或者死因不明的畜、 仍不符合法定条件要求的要依法吊销卫生许可证。严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣质 ...
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完成认定产地到期复查换证10个，产地面积43万亩。按照农产品包装和标示管理制度实施要求，督促引导获证单位规范使用无公害农产品标志。(二)全面推行食品质量 进货索证为重点，在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，禁止销售、使用无QS标志食品，重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格 ...
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工厂化加工，批量化生产。(八)制定湘菜业的卫生安全质量标准。对湘菜业的原料采购、包装、运输、验收、保管、加工制作、厨房、餐具清洗和消毒、餐厅餐桌 工作，由中介组织具体承担。(十五)不断完善湘菜人才培养机制。要重视高素质餐饮管理和烹饪等各类人才的培养，充分发挥现有教育培训资源的作用，依托有关职业院校创办 ...
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管理，严格按规程实施检验检疫，保证猪肉产品质量。推行屠宰加工企业分级管理制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定工作，推进牛、羊、家禽定点屠宰工作。关闭 用餐配送单位卫生规范》，在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货索证索票、进货验收制度，重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违规 ...
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或检疫检验不合格猪肉进入加工环节。加强进出口猪肉全过程检验检疫监管。对出口猪肉原料基地进行全面清查，确保出口猪肉100％无禁用药，严厉打击非法进口猪肉行为， 企业。餐饮企业要建立健全覆盖采购、验收、储存、加工制作和服务等作业环节的管理制度，不使用没有产品检疫检验合格证明的原料肉，并履行社会责任，签订 ...
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灌溉用水总量零增长。在城市强制推广使用节水器具，逐步推行用水总量控制、定额管理制度。（十三）推进资源综合利用。大力推进共伴生矿产资源综合开发利用和煤矸石 清洁生产示范。加大实施清洁生产审核力度，对污染物排放不达标以及使用有毒、有害原料生产或生产中排放有毒有害物质的企业，由环保部门强制实施清洁生产审核。 ...
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收集汇总、重点保障工作及其他有关指定的具体保障工作。 各区县分局应根据“属地化管理的原则”，依据本辖区赛事安排，制定详细食品安全保障计划，落实各项保障前期准备 可结合培训内容根据本辖区实际情况进行。重点是确定供餐方式、菜单审查、原料采购卫生、食品操作卫生、供餐卫生及个人卫生等。 本阶段工作完成上报时间 ...
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