；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。三、服务员礼节礼貌1．对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。2．与客人相遇要主动让路，会见客人时主动 ...

，男发长不及领，不留胡须，女发不披肩。3．除手表外，任何员工不得佩带首饰，女员工需化淡妆，不用香味怪异或浓烈的香水。4．开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日暂不供应之菜品。5．保证开餐时间，岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。6．厅面各岗员工按规定姿势站立，不可交头接耳 ...

，并接收领导指示。3．组织厨师长开菜单，同时征询客人的意见及建议。4．安排厨房骨干专人负责切配、烹制，并提出装盘要求。5．安排外台骨干管理人员、骨干服务员专人盯台、专人服务。6．在就餐过程中，店负责人要不断的巡视服务，并随时提出要求，同时听取客人的意见及建议。7．就餐完毕后，店负责人亲自送顾客离店并 ...

出现质量问题或住客投诉者，每次扣_____-_____元。 28．因工作疏忽，服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者，每次扣_____-_____元。 29．服务员在客房内洗澡，每次扣_____元；洗衣服，每次扣_____元。 30．未经批准擅自开门用房的，每次扣_____元。 以上办法实行领班对员工 ...

（一）餐厅员工上班前必须检查各类机器设备运转是否正常，电源、电路、气路是否完好，消防器材是否摆放到位。（二）禁止员工将小孩带入工作场地玩耍。（三）禁止服务员穿高跟鞋上班。（四）禁止使用变质食品，做到生熟分开。（五）各类餐具、必须坚持一清二洗三消毒。（六）非工作人员严禁乱动餐厅内各类电源开关，禁止用 ...

指挥：保安部经理餐饮部总监（现场交通和安全指挥）管家部主管（现场作业指挥和工具准备）现场分区指挥：大堂经理行政总厨或西餐总厨桑拿部经理客房部经理扫雪队员：餐饮部服务员、传菜员、管事员共15名中厨共15名西厨、西餐共15名总经办、前厅部、销售部、财务部共10名桑拿部共15名保安部共15名管家部、工程部 ...

。七、证件主管人因工作需要而调动岗位时，应填制“证件移交清册”，移交人和接交人在与证件清单核对数目后，二人均在“证件移交清册”上签字。 八、公司为服务员办理的健康证由服务部委派专人妥善保管，不得遗失；公司为职工办理的工作证由个人保管，职工在调离、退休时必须交回工作证 。九、本规定自发布之日起执行。...

客人。2．迎宾规格：按各部门的日常操作进行3．接待规格：1） 由各部门的高级服务员进行各项服务。2） 接待部门的经理负责跟踪接待工作。...

（包括本薪、机车津贴、交际津贴、成交奖金、各项加给及值班费用）；（5）坏账：账款尾数无法收回，或倒账公司损失。2．服务费用：即服务人员（包括服务主任及服务员）所发生下列诸费用：（1）汽车诸费：服务人员所支之汽油、机油、过桥费、寄车费等；（2）旅费：服务人员所支之计程车资及服务人员因服务的需要所支的 ...

客人。2．迎宾规格：按各部门的日常操作进行3．接待规格：1）由各部门的高级服务员进行各项服务。2）接待部门的经理负责跟踪接待工作。...