并录入电脑。3．库存保管1）合理利用仓库条件，分门别类保管好各类货品。2）做到先进先出、防止积压变质。3）设“慢流动表”，凡是库存超过100天，都要上“黑名单”，上报部门负责人。四、发放管理1）直入厨房：以收货验收后直接入厨房的鲜活食品、蔬菜等，经厨师长签字在“收货单”标准直拔。2）仓库发放，厨房各 ...