包括餐饮服务类和非餐饮服务类食品摊贩。餐饮服务类食品摊贩，是指即时制作加工、销售食品并向消费者提供消费场所及设施的食品摊贩。第四条县级 第二十三条县级以上人民政府应当建立食品安全信息报告制度和联席会议制度，协调处理食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作中的重大问题。县级以上人民政府应当根据食品安全 ...
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机 处理能力5000kg /h，2台套以上。 3.均质机 二段高压均质机 加工能力5000kg/h，2台套以上。 4.制冷设备 氨或氟制冷机组或其他等效设备 适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件， 加工制作的乳制品生产条件的审查及其产品生产许可的检验。乳制品包括液体乳（巴 ...
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食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；（四）餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；（五）食品、食品添加剂、食品相关产品 八条 食品安全监督检查人员进行监督检查时，应当有2名以上人员共同参加，依法制作现场检查笔录，笔录经双方核实并签字。被监督检查者拒绝签字的，应当注明事由和 ...
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微生物毒素含量超过国家卫生标准的食品；（四）未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类加工制作的食品；（五）使用非食用化学品泡发的水产品、动物内脏和使用病死、 卫生标准、卫生规定的食品。第十二条区、县食品卫生监督机构，负责街头食品制作、运输、存放、销售等环节的卫生监督检查；对从业人员进行健康检查、食品卫生法律 ...
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肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的加工工作；（三）工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前，应当用流动 食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；（四）餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；（五）食品、食品添加剂、食品相关 ...
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食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；（四）餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；（五）食品、食品添加剂、食品相关 ）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。1. 特大型餐馆：是指加工经营场所使用面积在3000平方米（不含3000平方米）以上，或者就餐座位数在1000 ...
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的食品安全风险：（一）可能受到污染的环节多大型宴席食品原料繁多、菜谱品种多、加工过程复杂、且以手工操作为主。因此，宴席食品可能受到污染的环节相对较多。（二 不透、存放过长、交叉污染。2．菜肴工艺要简单大型宴席菜肴加工制作工艺要简单，尽可能选用一次性热加工（炒、蒸、煮、炸）即可食用的菜肴。菜肴加工工艺越 ...
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的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；(三)具有在食品采购、贮存、加工制作和供餐过程中控制污染的条件和措施；(四)从业人员经过上岗前培训、 申请材料必须真实、完整、规范，申请人应当如实提交或填写下列材料：(一)食品生产加工单位1、卫生许可证申请书；2、法人代表或负责人身份证复印件；3、厂区位置 ...
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不混用加工工具和容器；凉菜应由专人在专间加工制作，使用专用工具、容器和冷藏设备，并认真消毒；正确烹调加工，菜豆等食物要加热煮透，一般不提供生 水产品；餐饮具要及时清洗消毒；不要将消毒剂、杀虫剂、灭鼠药等有毒有害物品存放在食品加工场所。 三、在农村自办宴席要注意食品卫生。主办者应了解厨师的健康状况，加工 ...
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依法依规使用并建立使用台帐，对使用食品添加剂的品种名称、生产单位、用于加工制作的食品品种（用途）、使用量、使用时间、责任人进行登记。除用于部分饮品加工 日常监管力度，结合小餐饮规范行动，加强日常巡回检查和监督抽检，发现仍在餐饮加工过程中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的，依法从重处理。要加强行政执法 ...
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