常务会议审议通过，现予发布，请遵照执行。 二〇一一年十二月二十二日 鄂州市爱国卫生管理办法（2011年修订） 第一章总 则第一条为深入持久地开展爱国卫生工作，改善 、质监、工商部门应当按照职责，对食品生产、销售活动依法进行管理；（六）食药监等部门应当按照各自职责，依法对餐饮服务及消灭、防治病媒生物药品 ...
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，自觉维护企业信誉和顾客合法权益。第四条本规范适用于我市行政区域内各种经济成分的直接或间接从事餐饮服务的企业（经营者）和从业人员。第二章职业道德和服务 和相应的上岗培训考核合格证明；掌握本岗位服务程序和服务技能技巧；认真执行安全、卫生的各项规定，熟悉食品卫生防疫、预防安全事故和食品中毒的基本常识及安全 ...
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小餐饮上规模、上水平；改造提升基础条件较差的小餐饮达到规范要求；对达不到经营规范和服务标准，食品安全隐患严重又不主动整改或整改不到位的小餐饮单位， 整治与规范中，各有关部门要牢固树立全局观念，严格依照国务院和有关法律的要求履行监督管理职责；要围绕工作目标，根据整治工作需要，在当地政府的统一指挥下，建立 ...
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原材料。第十六条 制定和修改有关国家标准、行业标准和地方标准，应当将防止食品浪费作为重要考虑因素，在保证食品安全的前提下，最大程度防止浪费。 。第二十八条 违反本法规定，餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门 ...
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和饮食摊点。工商部门要认真落实国务院发布的《无照经营查处取缔办法》，坚决依法取缔无证餐饮单位和饮食摊点，卫生、商务、城管等部门要积极做好配合。( 向社会公布餐饮单位的食品卫生监督量化等级，对餐饮业张贴食品卫生监督量化等级标示，正确引导群众消费。加强正面舆论报道，充分反映采取的食品卫生安全监督管理的措施 ...
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油”等不合格油脂流入餐饮服务环节。加强餐饮服务行业管理，充分发挥餐饮行业协会作用，引导餐饮行业诚信经营。监督检查中，严格做到“四不放过”：即食用油安全隐患查不清 涉及到的县（市、区）、部门要全力协助，坚决防止地方保护主义。各级食品安全委员会办公室、公安机关要会同经济和信息化、住房城乡建设、卫生、工商、 ...
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、农业部、商务部等部门尽快确定餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，制定试点管理办法，对试点工作及早作出安排；要加强对试点城市的指导，及时总结试点 严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为。食品药品监管部门要加强对餐饮服务单位的监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度， ...
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证企业（小作坊）等级分类监督管理体系，监督获证企业生产经营活动，全面建立食品区域监管责任制，继续完善乡镇（街道）食品加工安全兼职协管员制度，加大 ，改善卫生条件。3．由市卫生局负责，组织开展节假日餐饮市场、农家乐旅游餐饮单位和旅游风景区周边食品安全卫生专项检查，开展县城以上城区餐饮业用油、凉菜和餐饮具 ...
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证企业（小作坊）等级分类监督管理体系，监督获证企业生产经营活动，全面建立食品区域监管责任制，继续完善乡镇（街道）食品加工安全兼职协管员制度，加大 改善卫生条件。（三）由市卫生局负责，组织开展节假日餐饮市场、农家乐旅游餐饮单位和旅游风景区周边食品安全卫生专项检查，开展县级以上城区餐饮业用油、凉菜和餐饮具 ...
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。要强化农民工食堂开办单位责任意识，增强食堂从业人员食品安全意识，提高建筑工人食品卫生知识和自我安全防范意识。要针对建筑工地食堂卫生的薄弱环节和预防 工作。（二）按照《食品卫生许可证管理办法》要求，加强农民工聚集地餐饮单位食品卫生监管，严格食品卫生许可发证发放，并强化事后监督。同时结合餐饮业专项整治 ...
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