，市餐饮化保执法大队：近日，国家食品药品监督管理局正式发布并实施了《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范对监管工作提出了一些新的要求。望各单位认真组织对 公示。二、要求采取调制、配制等方式自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮服务提供者，必须在店堂醒目位置或菜单上公示制作方式。三、要求职业学校、普通 ...
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，市餐饮化保执法大队：近日，国家食品药品监督管理局正式发布并实施了《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范对监管工作提出了一些新的要求。望各单位认真组织对 公示。二、要求采取调制、配制等方式自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮服务提供者，必须在店堂醒目位置或菜单上公示制作方式。三、要求职业学校、普通 ...
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餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，制定本规范。 第二条 本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、 要求 （一）人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的 ...
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服务提供者其他关键人员必须具备法定的相应资质，应当履行相关法律法规及《餐饮服务食品安全操作规范》和本单位规定的岗位职责，承担相应的直接责任。第十四 提供者承办50人以上集体聚餐的，应当按照“属地管理、分级负责”的原则，向当地食品药品监督管理部门备案。第三章 监督管理第二十五条 各级人民政府应当建立健全 ...
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规范》、《中央厨房许可审查规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章和规范性文件。（三）评定项目评定项目主要包括：许可管理、 存设施是否符合要求 1 五、采购贮存 （10分） 35.是否采购了禁止经营的食品★ 3 36.是否符合索证索票、查验记录要求 3 37.贮存是否符合要求 2 38. ...
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办法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规章，结合 经营场所面积在500平米至3000平米（不含500平米，含3000平米）的，食品处理区于就餐场所面积比例不小于1：2.5；加工经营场所面积大于3000平米 ...
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负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的餐饮服务食品安全责任体系。旅游景区餐饮服务提供者要强化食品安全责任主体意识，全面落实餐饮服务食品安全操作规范，不使用存在安全 ；严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度；规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒；切实加强餐饮服务环境管理，做好防鼠、防蝇、防虫、餐 ...
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并建立使用台账。第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求：（一）在 有关法律法规规定的职责或者其工作人员有滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的，食品药品监督管理部门应当依法对相关负责人员或者直接责任人员给予记大过或者降级的处分； ...
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）民、中小学校师生。1.餐饮服务提供者。学习掌握餐饮服务食品安全法律法规、标准和餐饮服务食品安全操作规范等知识，树立餐饮服务食品安全法制意识、诚信意识、责任 运行机制，利用多种途径，采取多种方式，将与人民群众日常 生活密切相关的饮食安全知识，宣贯到千家万户。（三）坚持分类指导、因人施教、突出重点、注重 ...
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安全示范单位应当诚信守法经营，内部管理制度健全并有效实施，各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范，能够有效控制食品安全风险，食品安全保障水平较高，从业人员 ，扎实推进，确保示范工程建设取得显著成效。 （二）沟通协调，齐抓共建。各地食品药品监督管理部门和商务部门要积极争取地方政府的大力支持，在当地政府的 ...
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