）酒店总体指标：营业额_____万元，纯利润_____万元。（二）各部门任务分配1．餐饮二餐：（1）营业额_____万元；（2）毛利率_____%；三餐：（1 管理的重要内容之一，前厅部和客房部要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。因此，节约上要以小看大，一点 ...

，以适应市场的变化。8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神， 、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。二、〈会议团队销售〉：1、定期走访 ...

．1 特许企业应执行甲方《手册》规定的管理制度、规范标准。6．2 特许企业应执行国家制定的餐饮服务业财务会计制度和甲方有关特许企业的统一记帐方式。6 降低特许企业的服务质量或产品（商品）质量，发生被舆论工具曝光批评或消费者严重投诉等情况；e．特许企业不按合同规定支付特许经营权使用费；f．不接受甲方依据 ...

每位同事应尽的职责。 以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。 一、考勤制度 1．按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。 2．事假必须提前一天 工作方面： 1．严禁私自开房。 2．除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。 3．当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。 4．不得与 ...

第一条 为了加强集团酒店业（包括餐饮、客房和休闲娱乐三大部分）的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程 人员依据财务部负责人审批的付款凭证，办理正式的付款手续。四、建立“主动征求供应商投诉”制度：由酒店办公室定期或随时收集和征求各供应商对本酒店采购、验收、结算付款 ...

清理）对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）保安部对监控室的检查工程部对工程部的检查餐饮部对餐饮各项的检查厨部对厨部各项的检查康体部对康体各项的检查4．对员工仪表 范围内；对于管理一般、服务质量一般熟一般范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉等属差范围内；3．细节打分：优每例加5分、良每例 ...

清理）对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）保安部对监控室的检查工程部对工程部的检查餐饮部对餐饮各项的检查厨部对厨部各项的检查康体部对康体各项的检查4．对员工仪表 范围内；对于管理一般、服务质量一般熟一般范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉等属差范围内；3．细节打分：优每例加5分、良每例 ...

．1 特许企业应执行甲方《手册》规定的管理制度．规范标准。 6．2 特许企业应执行国家制定的餐饮服务业财务会计制度和甲方有关特许企业的统一记帐方式。 6 特许企业的服务质量或产品（商品）质量，发生被舆论工具曝光批评或消费者严重投诉等情况； 5．特许企业不按合同规定支付特许经营权使用费； 6．不接受甲方 ...