管理，将餐饮服务食品安全工作纳入旅游景区质量等级划分与评定工作，督促旅游景区经营者认真履行相关责任。要加大节假日和重大活动期间监督检查力度。（三）稳妥 开展食品安全自查工作，对发现的问题及时进行整改。鼓励和支持餐饮服务提供者采用危害分析和关键控制点（haccp）、“五常法”、“六t法”等先进的管理制度 ...
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的检测能力。（四）管理制度。1. 岗位责任制度；2. 人员培训制度；3. 从业人员健康检查制度；4. 按照危害分析与关键控制点（HACCP）原理建立质量管理体系，在风险分析 、饲料用（含饵料用）冰鲜冷冻动物产品及水产品、加工动物蛋白及油脂、宠物食品及咬胶、饲草类、青贮料、饲料粮谷类、糠麸饼粕渣类、加工 ...
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人签名。清场记录应纳入生产记录。第五十二条 产品生产全过程中的关键控制点应建立制度，定期进行监控与检查并作好记录。第五十三条 工艺用去离子水、蒸馏水 ，对供应商进行评估。第五十六条 质量管理的基本任务如下：(1)负责制订原料、辅料及包装材料的检验操作规程和管理制度。(2)负责对原料、辅料及包装材料取样 ...
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传统工艺品，地方名、特食品，要有技术条款。要制订规划，限期消灭无标准生产。 2．要设专人负责标准、计量工作，制订计量管理制度，配备必需的计量器具， 过程和售后服务的质量管理。 1．建立健全岗位责任制，制订并严格执行各项工艺规程，遵守技术规范，做好设备维修工作。 2．关键工序要建立质量控制点，保证不合格 ...
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传统工艺品，地方名、特食品，要有技术条款。要制订规划，限期消灭无标准生产。２．要设专人负责标准、计量工作，制订计量管理制度，配备必需的计量器具， 生产过程和售后服务的质量管理。１．建立健全岗位责任制，制订并严格执行各项工艺规程，遵守技术规范，做好设备维修工作。２．关键工序要建立质量控制点，保证不合格的 ...
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能力。 四、加强残留监控。降低出口风险各局要按照《出口植物源性食品残留物质监控计划》，结合当地实际情况，做好出口花生原料种植基地黄曲霉 安全控制措施，全面提高出口花生质量安全控制能力，根据良好农业规范(GAP)、良好操作规范(GMP)和危害分析与关键控制点(HACCP)的原理，制定本要求。1种植地控制 ...
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传统工艺品，地方名、特食品，要有技术条款。要制订规划，限期消灭无标准生产。２．要设专人负责标准、计量工作，制订计量管理制度，配备必需的计量器具， 生产过程和售后服务的质量管理。１．建立健全岗位责任制，制订并严格执行各项工艺规程，遵守技术规范，做好设备维修工作。２．关键工序要建立质量控制点，保证不合格的 ...
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、各生产加工环节等卫生状况的检查；强化质量关键控制点的管理，推行GMP和HACCP的管理模式。二是要确保食品经营和食品生产加工人员的身体健康和良好的职业习惯 加工、出售、生食海(水)产品或河豚鱼等有毒有害食品，坚持卤菜4小时回锅制度，坚持重点餐饮单位做好食品留样工作，冷藏保存24小时。四是坚持执行食品 ...
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实现形式。各地质检部门要结合良好农业规范(GAP)试点工作，积极探索建立良好农业规范(GAP)、HACCP(危害分析与关键控制点)、ISO9000(质量管理体系)与卫生注册登记规范相互补充和衔接的出口食品生产质量安全卫生控制体系的平台，实现对出口农产品和食品原料的种植、养殖、加工以及农药、兽(渔)药 ...
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”、“不闻不问”的错误倾向。 四、各级卫生行政部门要加强对向学校送餐企业的监督管理工作。凡从事送餐的单位必须取得相应的卫生许可证后方可生产经营，送 企业应实施危害分析和关键控制点(HACCP)管理。学校应相对固定送餐企业，以保证质量，便于监督检查。 五、对普通高等学校开展一次联合食品卫生检查。近来高校 ...
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