药品监管局，深圳市市场监管局，顺德区市场安全监管局，梅州、阳江、湛江、茂名市卫生局：为加强餐饮服务食品安全监督管理，结合贯彻卫生部、工商总局、质检总局 服务环节整治违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作，进一步规范餐饮服务单位使用食品添加剂和食品调味料的行为，制定本工作方案。一、工作目标坚持集中整治与 ...
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药品监管局，深圳市市场监管局，顺德区市场安全监管局，梅州、阳江、湛江、茂名市卫生局：为加强餐饮服务食品安全监督管理，结合贯彻卫生部、工商总局、质检总局 服务环节整治违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作，进一步规范餐饮服务单位使用食品添加剂和食品调味料的行为，制定本工作方案。一、工作目标坚持集中整治与 ...
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、凉菜配制、裱花操作、现榨果蔬汁、腌腊烧烤和火锅底料、自制调味料配制场所或专间、生产车间等。（三）重点食品。包括餐饮服务单位提供的自制 良好氛围。要拓宽举报投诉渠道，建立健全举报奖励制度，利用当地主流媒体或政府网站公布餐饮服务食品安全投诉举报电话及电子邮箱，广泛发动群众积极提供违法线索，举报餐饮服务 ...
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、凉菜配制、裱花操作、现榨果蔬汁、腌腊烧烤和火锅底料、自制调味料配制场所或专间、生产车间等。（三）重点食品。包括餐饮服务单位提供的自制 良好氛围。要拓宽举报投诉渠道，建立健全举报奖励制度，利用当地主流媒体或政府网站公布餐饮服务食品安全投诉举报电话及电子邮箱，广泛发动群众积极提供违法线索，举报餐饮服务 ...
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服务提供者是否严格索取、查验并留存供货者的 相关许可证和乳品（包括含乳食品）合格证明等文件，或相关采购清单、进货票据等；是否如实记录乳品名称、规格 二、强化乳品使用监督检查。各地要进一步加强对餐饮服务提供者实施食品安全操作规范情况的监督检查，重点对餐饮服务提供者是否严格按规定贮存乳品；是否在使用乳品前 ...
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安全，现提出如下意见：一、充分认识加强建筑工地食堂食品安全工作的重要性近年来，各地餐饮服务食品安全监管部门和住房城乡建设主管部门在当地政府统一领导下，密切 票制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品，减少加工制作高风险食品；要按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；要加强对建筑 ...
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熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备 食品药品监管部门和教育行政部门要严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处食堂违法违规行为， ...
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重点对学校食堂、大中型餐饮单位实施食品卫生监督量化分级管理；加强对小餐馆、个体饮食店的卫生监督和管理；认真把好原料选购、加工卫生操作、监测检验、流通 食品生产经营企业信用建设为核心，通过政府监管、行业自律和社会监督，综合抓好食品安全制度规范、管理服务系统与运行机制建设，确保人民群众的身体健康、生命安全 ...
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食堂和小餐馆的卫生监督，与卫生许可制度及企业食品安全信用体系建设结合起来，强化餐饮服务企业自律。3．加强食品生产经营企业的卫生许可证、从业人员健康证的 分解，落实到人，完善并落实执法责任制和责任追究制。严格依法行政，规范行政执法行为，强化监管。各食品安全执法部门要将监管重心下移，采取有效措施加大对食品 ...
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工地食堂和小餐馆的卫生监督，与卫生许可制度及企业食品安全信用体系建设结合起来，强化餐饮服务企业自律。3.严格农牧区餐饮管理，预防和减少食物中毒。要针对 信用体系建设。以加强农牧区食品生产经营企业信用建设为核心，综合抓好食品安全制度规范、管理服务系统与运行机制建设，建立健全农牧区食品生产、经营、企业质量 ...
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