蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品等六大类出口食品应100%建立危险分析和关键控制点（HACCP）体系;出口食品原料需要基地备案的，其原料来源应 ，积极开展餐饮业卫生监督情况公示制度试点工作，完善餐饮从业人员健康管理制度;以食品卫生信誉度较低的餐饮单位和实行承包的学校食堂等为重点开展卫生执法监督 ...
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100 % ，县城以上城市餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达到100 % ， 食品卫生监督量化分级管理制度实施率达到95 ％以上，食堂和餐饮单位100 ％建立原料进货索 食品质量安全监督抽查，不合格产品公告退市，并查清其生产源头、进货渠道和销售去向，追根溯源，一查到底。严厉打击收购、销售及加工病死畜 ...
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、购销台账和质量承诺制度的经营企业达到90%以上。4.餐饮、食堂等消费环节的卫生监管。100%的食品生产经营单位实施食品卫生监督量化分级管理制度，全市 食品原料生产加工食品等违法行为，强化企业法人作为食品安全第一责任人的责任。加快食品安全认证步伐，提高食品生产安全水平，制定鼓励措施，促进危险分析和关键 ...
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、人员资质、储运条件、检测能力、质量管理制度和包装等方面的检查。鼓励企业开展危害分析关键控制点(HACCP)管理体系认证工作。食品生产加工企业要严格按照《 自检实验室，鼓励与有资质的检测机构合作，提高检测能力。牵头单位：市政府食品安全办公室参与单位：市发展改革委、市科委、市商务局、北京出入境检验检疫局 ...
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经济组织、农产品生产企业销售农产品的行为，监管由农户分散生产豆芽的行为；质量技监部门负责监管工业化的豆芽生产行为；工商部门负责监管本市商场、超市等销售 安全管理制度提出意见和建议。（二十三）充分发挥第三方认证机构及检验机构的作用。鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系 ...
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保障检验监测、监督抽检等工作的正常开展。3．卫生、工商、质监、食品药品监管、民族宗教、教育、农业、林业、商务、粮食、畜牧、盐业等 标准化战略的实施27．强力推进标准化规范化源头管理。引导、支持、帮助、食品及相关企业实施HACCP(危害分析和关键控制点技术)、GAP(良好农业规范)、GVP(良好兽医规范 ...
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的查处力度，使无卫生许可证生产经营的违法行为得到有效遏制；逐步推行食品卫生监督量化分级管理制度，引导消费者知情消费，合理消费，切实保障广大人民群众的饮食安全。 、储存、运输等各个环节的关健控制点的监控和进口食品的索证管理工作；认真抓好出口食品原料基地备案管理和出口食品企业卫生注册考核评审工作；按照建设 ...
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，探索农产品及加工过程的GAP（良好农业操作规范）和HACCP（危害分析与关键控制点）认证，推进农业认证的国际化进程。加快农产品认证步伐，积极实施名牌战略 管理制度，开展生猪屠宰加工企业资质等级认定工作，关闭不符合标准的屠宰加工厂（场）。继续实施持证上岗制度和肉品品质强制检验制度。4.继续开展食品质量 ...
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、饲料等农业投入品的安全使用知识，指导农民科学用药、合理施肥;强化农产品质量安全追溯管理工作，逐步实现生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询 、学校食堂、建筑工地食堂、配送餐企业等食品安全监管力度，大力推进“食品安全行动计划”的实施，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度;严格卫生许可标准，加大 ...
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产品、重点区域，实施对农产品质量安全水平的有效监控，并对监测结果进行通报，使农产品农药残留平均超标率普遍下降。建立和完善农产品追溯管理制度、生产档案登记制度 食品消费环节的监管。在农村餐饮业和集体食堂，积极推行食品卫生监督量化分级管理制度，加强对分散在城乡结合部、村镇的小餐馆和农村学校集体食堂的监管， ...
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