将任务责任分解落实到人，严格食品卫生监督责任制和责任追究制，认真贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，督促各学校与托幼机构建立和完善各项卫生制度 与安全。同时，深化学校食品卫生监督量化分级管理，严格审核，全面提高我市学校食堂的整体卫生水平。三、各级教育行政部门要充分发挥行政管理职能，加强对学校和 ...
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率达93﹪，食品生产经营企业食品卫生许可证发放率达88%；13、餐饮业和食堂从业人员健康证明持证率达93%，食品生产经营企业从业人员健康证明持证率达 检查和日常监督。定期对餐饮业、工厂、学校(幼儿园)、建筑工地、医疗机构等食堂的各类食品实施巡查检验检测。并开展食品卫生许可证专项整治，进一步规范食品生产 ...
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控制食物中毒发生的预警公告近期，一些地方食物中毒事故高发，特别是亚硝酸盐中毒和集体食堂食物中毒多发。为预防和控制食物中毒发生，保障消费者身体健康，特发布以下预警公告 条件，提高食品加工人员的食品安全意识，加强管理。近期扁豆集中上市，集体食堂在加工扁豆时要确保扁豆烧熟煮透，防止发生集体食物中毒。三、防止 ...
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、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红） GB/T 5009.35-2003 菌落总数 GB/T 4789.17-2003 大肠菌群 致病菌 13 植物油 食堂和餐饮单位各30件 酸价 GB/T 5009.37-2003 《食品卫生法》相关规定GB2716-2005 31个省（区、市） 9月15日- ...
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关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全意见的通知》(国办发[2003]69号)和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》(教育部、卫生部令14号)等法律法规，切实采取 要从即日起到9月30日，对辖区内的所有学校(包括托幼机构，下同)食堂和集中供餐单位开展一次集中监督检查行动。按照食品卫生监督量化分级管理 ...
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情形之一的，应当追究当地卫生行政部门有关责任人的行政责任。(一)对不符合学校食堂或学校集体用餐单位卫生许可证发放条件的单位，发放卫生许可证的；(二)检查发现 提出改进意见的，或对改进意见未督促落实的；(三)未督促学校制定学校食堂管理人员和从业人员培训计划或未定期组织培训的；(四)接到卫生行政部门的相关 ...
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.伙食收支单据，以原始凭证为准。购买的各种食物，均由保管员验收盖章(签字)。5.食堂工作人员要注意个人卫生工作服应定期更换，保持清洁，每半年进行健康检查1次， 、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物资(垃圾)的设备。7.食堂不得采购霉烂质变食物。生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染 ...
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机构内生活的规律性和稳定性。二、儿童膳食（一）膳食管理。1.托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》 ”全部通过，才可评价为“合格”。2.若托幼机构不提供儿童膳食，则不予评价食堂卫生、工作人员健康检查和卫生保健制度的相应部分。托幼机构分数达到剩余项目总分 ...
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充分发挥他们在不同行业和社会公众中的影响力。4.开展食品行业、餐饮单位和集体食堂从业人员培训，做好减盐相关政策的宣传贯彻，增强从业人员低盐膳食和科学用 与高血压防控知识纳入中小学生健康教育课和托幼机构家长培训内容，在托幼机构和学校集体食堂推行减盐措施，推动学校低盐食品加工。科技部门负责将减盐防控高血压 ...
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每个学校每学期至少接受一次巡查(包括专项检查或督导检查)。学校要经常性地对食堂、教学环境与生活设施进行自查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在 和必要的洗手设施(配备与教学班数量相对应的水龙头)。各级教育行政部门必须将学校食堂、宿舍、厕所设施及学校卫生基础设施作为义务教育达标验收、示范高中达标验收的 ...
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