“三无”产品。选择定点供货单位及采购品种须报学校后勤部门备案。学校后勤部门对自办食堂的饮食物资的卫生和质量负责，对采购的过程进行监控，坚决杜绝腐败行为。 就餐环境、食品储藏加工、餐具清洗消毒、保洁等基础设施必须达到有关标准：学校食堂必须有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所 ...
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的意见和建议，及时分析服务质量方面存在的问题，积极改进工作。(五)坚持对食堂职工进行质量管理教育，使全体人员了解全面质量管理的基本知识和方法，树立质量 等原材料的进价计算。制做食品所开支的水电费、燃料费，不计入食品成本，由食堂管理费开支。第二十条建立健全食品成本核算制度，加强成本核算管理，做到单项有 ...
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性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于 管理员必须经过卫生行政部门培训，取得资质证上岗。教育行政主管部门应指导学校建立食堂与学生集体用餐卫生工作责任制，建立卫生管理组织机构，应设置卫生管理职责部门 ...
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。本市各级食品药品、建设行政主管部门要按照《通知》要求，将做好建筑工地食堂卫生安全管理工作作为实践“三个代表”重要思想、坚持以人为本、执政为民的具体 要配备符合卫生标准的给水、排水等设施，配备专职或兼职食品卫生管理人员，食堂从业人员必须持有效体检合格证明上岗。发生食物中毒事故，责任人应及时报告所属辖区 ...
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章 总 则第二条 本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。 第三条 学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导 将食品卫生安全工作作为重要的考核指标。 第二十九条 各级教育行政部门应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属 ...
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，始终是各地教育行政部门和高等学校的责任。高等学校后勤社会化改革，虽然改革了学生食堂的运营机制，但高等学校作为甲方，其承担的管理与监督的权力与义务并 统一规划，作为经常性工作，常抓不懈；要建立健全必要的规章制度，加强对本地高等学校食堂管理工作的监督与评估，发现问题要及时研究、及时纠正；各高等学校要正确 ...
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（1）条第二条本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。第三条学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、 不得开办；要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。第二十六条学校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示 ...
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建设主管部门要建立协调机制，进一步认真贯彻卫生部、建设部《关于进一步加强建筑工地食堂卫生管理工作的通知》(卫监督发〔2005〕94号)要求，提高认识，加强 安全直接负责人，具体负责建立食品卫生责任制和有关食品卫生安全的管理制度，保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食品卫生法》等相关法律法规要求。 ...
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较快增长态势，未来一个时期市场物价仍将高位运行，受此影响，学校学生食堂的运行压力将进一步加大。全省各级教育行政部门和各级各类学校要从构建社会主义和谐社会 及时删除不良信息，防止各种炒作，切实维护校园的安定和稳定。六、加强学生食堂食品安全监督管理。各地教育行政部门要在当地政府的领导下，与食品药品监管部门 ...
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称号的通知（川教函〔2011〕21号）各高等学校：为进一步推进高校学生食堂、学生公寓和校园园林绿化的基础建设和切实提高后勤管理水平，为广大师生 后勤保障服务育人水平，切实维护学校和社会稳定。附件：1、2010年高校标准化食堂名单2、2010年高校标准化学生公寓名单3、2010年高校园林式校园名单4、 ...
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