料制作。(四)加工制作食品应选用优质的原料和辅助物料。(五)服务人员按不同季节和岗位着装，规范服务、热情周到、文明礼貌，能用标准的普通话和一般日常的外语进行接待 工、高级面点工应分别占该工种人员的15％和10％以上；4、取得“高级餐厅服务员”资格的人数，不少于服务人员的15％；5、有具备营养配餐知识的 ...
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