台账、环境场所清洁记录、 生产设备清洗消毒记录、库房保管记录、生产投料记录、关键控制点控制记录、出厂检验记录、产品检验留样记录、不合格产品处置记录、不 制度应保证购入的生产配方乳粉时使用的食品营养强化剂进行合格验证，确保产品质量。5．过程管理制度审核内容： 过程管理制度应规定：（1）进入清洁作业区的 ...
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风险分析和日常监督情况，可以在适当的时候进行必要的升级或降级调整。对于已经通过HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO或其他认证的企业，要在推行分级管理的 积极督导，落实好此项工作。（二）加强宣传与培训工作。要广泛宣传食品监督分级管理制度的重要性和必要性，在口岸范围内公示分级工作的信息和具体评分办法 ...
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规范以及保证所加工、经营餐饮质量的管理制度和责任制度；(三)具有健全的卫生管理组织和制度；(四)从业人员未患有有碍食品卫生安全的传染病；(五)从业人员 控制点(HACCP)等质量控制与保证体系，提高食品卫生安全水平。第五章 风险分析与分级管理第二十五条 检验检疫机构依照有关法律、行政法规和标准的规定， ...
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管理职责。（十六）企业应建立确保各级人员履行职责、执行各项管理制度的机制。三、定期上报药品生产管理情况，及时告知变更事项（十七）药品生产企业应按GMP 储存管理情况；3．执行国家药品监管部门批准的处方及工艺的情况；4．关键质量控制点台帐式管理情况；5．按照国家药品标准对成品进行检验的情况；6．药品不良 ...
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质量标准及依据；(九)拟生产剂型及品种的工艺流程图，并注明主要质量控制点与项目；(十)空气净化系统、制水系统、主要设备验证概况；生产、检验仪器、 生产企业的监督检查工作，应当建立实施监督检查的运行机制和管理制度，明确设区的市级(食品)药品监督管理机构和县级(食品)药品监督管理机构的监督检查职责。国家 ...
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全方位监管，消除不安全隐患。推进企业建立基本食品质量安全管理制度，制定企业标准，建立食品检验室。经营安全监管进一步规范食品经营秩序，重点督促连锁超市、大卖 规范、良好储藏和运输规范、危害分析和关键控制点、绿色市场、名牌产品认证，提高食品企业自身管理能力。开展分类分级管理的培训，逐步形成并全面推行以保证 ...
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委员会《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》的要求建立和实施HACCP体系。第六条 出口食品生产企业应当制定本企业的卫生质量方针、目标和责任制度，并贯彻 前提下，可以按传统工艺生产加工。第十八条 本要求由国家认证认可监督管理委员会负责解释。第十九条本要求自2002年5月20日起施行。原 ...
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食品从业人员工作时应佩带胸卡以备检查。根据危害分析与关键控制点(HACCP)质量控制要求，在食品生产、加工过程中从业人员在工作时可以不佩带胸卡。 十五 证及卫生知识培训情况；(二)卫生管理组织和管理制度情况；(三)环境卫生、个人卫生、卫生设施、设备布局和工艺流程情况；(四)食品生产、采集、收购、加工、 ...
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知识培训情况；（二）卫生管理组织和管理制度情况；（三）环境卫生、个人卫生、卫生设施、设备布局和工艺流程情况；（四）食品生产、采集、收购、加工、 、食品生产经营单位原则上应采用生产企业良好操作规范（ＧＭＰ）和危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）质量控制体系。对已配发航班但航班结束尚未开启使用的定型包装食品 ...
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实施重点监管。一是针对食品生产加工小作坊数量大、分布广的特点，按照既要管好、又要便民的指导思想，建立以质量承诺为主要内容的 实施HACCP(危害分析与关键控制点)、GMP(良好操作规范)、SSOP(卫生标准操作规范)管理，督促企业加强实验室建设，提高企业的自检自控能力。对出口食品企业实验室及技术人员 ...
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