清洗消毒、特大型餐馆餐用具保洁为独立隔间的场所。（三）进行凉菜配制、裱花操作和食堂备餐，分别设置相应操作专间。（四）制作现榨果蔬汁和水果拼盘及加工生食 更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内。（二）进行凉菜配制、裱花操作和食堂备餐，分别设置相应操作专间。制作现榨果蔬汁和水果拼盘及加工生食海产品， ...
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％。(二)重点工作内容1．对全区范围内的餐饮单位(包括学校、建筑工地食堂，下同)无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级 ．加工经营场所是否有“三防”措施，设施是否完好。(四)区教育局负责对学校食堂及校内餐饮业卫生设施条件、从业人员配备、食品卫生管理和制度落实情况进行检查 ...
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易发期。近来建筑工地食物中毒事故时有发生，已引起社会各界的广泛关注。建筑工地食堂、食品卫生安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定 整改要求并督促落实。 2、在食物中毒高发季节，各安全监督机构应针对建筑工地食堂卫生的薄弱环节和预防集体食物中毒事故，开展专项整治，进行各种形式的食品卫生 ...
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文化内涵，体现教育功能。 七、后勤管理18、坚持服务育人、管理育人。制订食堂卫生制度和采购验收制度，确保食品卫生安全；建立学生宿舍值日制度，保证整洁卫生 的重要场所，必须依照国家《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，严格规范管理，努力提高服务质量，确保食品清洁 ...
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规章（2）条第二条本规范适用于餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位，但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。 三)应设置食品卫生管理员，集体用餐配送单位、加工经营场所面积1500㎡以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设专职食品卫生管理员，其他生产经营者的食品卫生管理员 ...
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将任务责任分解落实到人，严格食品卫生监督责任制和责任追究制，认真贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，督促各学校与托幼机构建立和完善各项卫生制度 与安全。同时，深化学校食品卫生监督量化分级管理，严格审核，全面提高我市学校食堂的整体卫生水平。三、各级教育行政部门要充分发挥行政管理职能，加强对学校和 ...
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食品药品监督管理局重点负责经营场所使用面积在3000平方米以上的特大型餐饮服务提供者，高校食堂、四星级以上宾馆（酒店）及4A级以上景区的大型餐饮服务提供者，中央厨房 位数在75座（含75座）以下的餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等餐饮服务提供者。其中，经营场所使用面积在50平方米以下，或者就餐座位数 ...
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规章（2）条第二条本规范适用于餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位，但不包括无固定加工和就餐场所的食品摊贩。 )应设置食品卫生管理员。集体用餐配送单位、加工经营场所面积1500m2以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设专职食品卫生管理员，其他生产经营者的食品卫生管理员 ...
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率达93﹪，食品生产经营企业食品卫生许可证发放率达88%；13、餐饮业和食堂从业人员健康证明持证率达93%，食品生产经营企业从业人员健康证明持证率达 检查和日常监督。定期对餐饮业、工厂、学校(幼儿园)、建筑工地、医疗机构等食堂的各类食品实施巡查检验检测。并开展食品卫生许可证专项整治，进一步规范食品生产 ...
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重大隐患整改措施，下达隐患整改任务并跟踪落实，严格遵守当地市场监管部门规定的学校食堂和供餐单位不得加工制作和提供的食品品种规定。二是中小学和幼儿园应明确 厨亮灶”作用。一是具备条件的学校要积极借助“明厨亮灶+互联网”，公开本校食堂食品加工制作过程，公布查看方式和渠道，供家长委员会代表查看。二是市场监管 ...
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