控制食物中毒发生的预警公告近期，一些地方食物中毒事故高发，特别是亚硝酸盐中毒和集体食堂食物中毒多发。为预防和控制食物中毒发生，保障消费者身体健康，特发布以下预警公告 条件，提高食品加工人员的食品安全意识，加强管理。近期扁豆集中上市，集体食堂在加工扁豆时要确保扁豆烧熟煮透，防止发生集体食物中毒。三、防止 ...
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，建立小餐饮食品安全长效监管机制，有力保障小餐饮消费安全。 2、各类集体食堂规范操作，防止食品污染，提高量化等级 以迎世博为契机，会同各级总工会、 、盒饭、冷菜等监管，控制食物中毒风险 以大型餐饮单位、连锁餐饮单位、行业主管食堂、集体用餐配送单位为重点，依据《餐饮业规范化指南》，大力推进规范化管理， ...
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、乳制品等28类食品无证生产销售行为得到遏制。餐饮业：餐馆、企事业和学校食堂及集体用餐配送单位基本达到《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，县城以上 食品添加剂等违法行为。2．由市卫生局负责，加快推进县城以上城区餐饮业和集体食堂全面实行食品卫生监督量化分级管理，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。 ...
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食品抽检合格率分别提高1至2个和2至3个百分点。责任单位:市工商局、商务局,各县(市)、区政府。4.餐饮消费环节县城以上城市餐饮单位和学校食堂卫生许可证持证率达100%,无卫生许可证经营行为查处率达100%;原料进货索证登记达100%;食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上;食品卫生监督检查 ...
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工作目标：餐馆（酒家、酒楼、酒店、小吃店、快餐店等）、企事业单位和学校食堂及集体用餐配送单位基本达到《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，县级以上 添加剂等违法行为。（二）由市卫生局负责，加快推进县级以上城区餐饮业和集体食堂全面实行食品卫生监督量化分级管理，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。进一步 ...
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证经营的摊点。加强对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮、农村学校集体食堂的抽查，抽查数量不少于总数的50%，坚决防控食物中毒事件和食源性疾病 %，乡镇定点屠宰率达95%，定点屠宰检疫率保持100%；所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。此项工作由商贸、畜牧部门 ...
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不报。13、加强安全卫生设施建设，保障学校安全卫生基本条件。学校的教室、宿舍、食堂、厕所、围墙等校舍用房、构筑物和用水、用电、用气、锅炉等设施、设备要 定期消毒，食堂内要清洁卫生，严禁出售“三无”、变质、变霉、不洁食品。食堂物资要坚持定点采购，严禁采购未经检疫的肉、禽类食品，饭菜要留样检验，对自备水源 ...
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分级管理制度和餐饮业、集体用餐配送企业卫生规范，建立并严格执行餐饮业和集体食堂原料进货溯源制度。 三、加强领导，严格实行食品安全目标管理与责任制要强化 生产加工环节的监管，工商部门负责食品流通环节的监管，卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。其他监管部门根据各自职责，负责落实食品安全相关监督和管理 ...
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、用水等环节的卫生监督管理。建立食品留置监测制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员体检制度，确保健康安全。建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关 将安排专项资金，对一类、二类地区分别按住宿学生生均宿舍面积3平方米、食堂1平方米，每平方米700元建设标准的60%、30%给予补助。对2004年立项 ...
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情形之一的，应当追究当地卫生行政部门有关责任人的行政责任。(一)对不符合学校食堂或学校集体用餐单位卫生许可证发放条件的单位，发放卫生许可证的；(二)检查发现 提出改进意见的，或对改进意见未督促落实的；(三)未督促学校制定学校食堂管理人员和从业人员培训计划或未定期组织培训的；(四)接到卫生行政部门的相关 ...
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